Kategoriarkiv for kylling

Publisert 7. januar 2013: colorblogg2_5075_edited-1

Rucculasalat med kylling, durumhvete og bakt paprika

 Smaksrik salat der den ene gode smaken etter den andre lar deg bli med på en reise i smaker fra Middehavets kjøkken og det asiatiske kjøkken. Her er det søt, silkemyk, ovnsbakt paprika, den smakrike rucculaen, den forførende fetaosten, næringsrik hel durumhvete, teriyaki og sesam, aromatisert Liveche kylling og søt pære som er med på å løfte smaksbildet og gjøre salaten […]

Publisert 4. desember 2012: blogg_2462

Livèche-kylling med varme julekrydder

Andeconfit er jo en juleklassiker nedover i Europa. And og andeconfit er jo noe av det franskeste franske. Jeg ville prøve å lage confit av Livèche-kylling, dra inn mange varme julekrydder og servere retten på en enkel måte. Jeg servere den med litt gresskarpurè (vintersquash), litt stekt sopp og toppet det hele med en fantastisk […]

Publisert 5. april 2012: kylling mais1089

Lårstek av kylling med maiskrem

 Påsken er over oss og mye handler om mat og drikke, å når vi snakker mat til påske vil vel mange tenke lammekjøtt (lammelår). For meg er ikke påsken forbundet med lam men kylling , egg og sild. Selv om jeg elsker lam, synes jeg det på en måte er høst mat og det er […]

Publisert 27. mars 2012: 8751 satay

Grillspyd med peanutsaus og thaisalat

Knallgod satay inspirert rett, med en himmelsk  salat med smaker fra thaikjøkkenet. Denne retten er lettlaget, men inneholder en haug med ingredienser så innkjøpet må planeres i forveien. Mange av ingrediensene finner du på vel-sorterte asia butikker. Dette er mat som jeg er veldig glad i, «spicy» med stort smakregister og kontrast mellom syrlighet og smakene. Jeg steker ikke grillspydene men griller de under grillelementet, […]

Publisert 5. februar 2012: sprøkyl 2

God hverdagsmat

 Kyllingsnitzel med erter, aspargesbønner, nøttesmør og gode, kokte poteter. Jeg har fortsatt traumer etter alt svinekjøttet fra jul, men jeg fikk allikevel lyst til å lage snitzel. Jeg byttet glatt ut svinekjøttet med godt, sunt og magert kyllingkjøtt. Dette er en god, velsmakende hverdagsrett som også fungerer veldig fint til søndagsmiddagen, eller helgemiddagen. Å lage […]

Publisert 13. januar 2012: pi 5

Italian pizza – by Charls

Italiensk pizza med pesto, creme fraiche, spinat, rødløk og teryakimarinert kylling.  Etter dager med tradisjons- mat lengter jeg etter å spise lettere og smaksrik mat som pasta og fiskeretter.  Jeg kommer aldri bort fra pizzaen,  en rett jeg synes er inspirerende å lage og noe jeg elsker og spise.  Flere ganger her på bloggen har jeg hatt innlegg med pizza, men jeg kommer garantert tilbake til denne klassikeren […]

Publisert 9. november 2011: mais 9

Ovnsbakt kylling med kremet mais

Høsting av mais er en fantastisk opplevelse, å gå mellom store høye maisplanter og lete etter de flotteste maiskolbene. Hver høst prøver jeg å få meg en tur til maisåkeren på Hoppeststad som ligger noen få kilometer nord for Skien sentrum, der har familien Hoppestad dyrket mais i en år rekke. Det jeg liker spesielt godt med denne formen […]

Publisert 19. oktober 2011: pasta blogg andre 1

Pasta sjø og land

  Pastarett med kylling og reker full av asiatiske, passe spicy, en rett med 2 sorters pasta: vanlig spaghetti og spaghetti med smak fra sjø (blekksprut) og gode crispy grønnsaker. Ingredienser    2 stk kyllingbryst av ca 200 gr, 150 gr sort spaghetti (blekksprut), 150 gr vanlig spaghetti, 150 gr  ferske pillede reker, 6 stk blader mangold eller pak choy, 2 stk […]

Publisert 12. juni 2011:

3-retters sommermeny for fotografen

Forrett: Dampet Strøm-torsk med linguine-pasta, dampede sukkererter, petit pois-skum, naturelle økologiske villtomater og tomatolje. Hovedrett: Ovnsbakt landkylling på dampet nykål med grillet portobello fulgt av stekt sjampingjong med gulrotbrunoise og persilleparfymerte nypoteter. Til denne retten serverte jeg også steinsoppskum som ikke er avbildet. Dessert: Mini-sommerterte med jordbær, kiwi og vaniljemascarponekrem. Mangocoulis. For noen uker siden laget […]

Publisert 20. april 2011:

Lettrøyket landkylling

Kald smaksrik vårmat Påske er ikke bare tid for lam, jeg synes personlig at det også er tid for å spise god kylling. Da smaker det spesielt godt med min egen lettrøykede landkylling som jeg har røyket i grillen. Påske er også tid for å spise ute, dette er noe jeg har savnet på vinterstid. Når termometeret har forflyttet […]

  • Kategori: kylling
  • Lagt inn kl. 08:28
  • Kommentarer: 0