Kategoriarkiv for egg

Publisert 14. februar 2012: valentin 6

Happy Valentine´s Day

 Hjertekake med jordbær-moussé og biter av hvit og mørk sjokolade Jeg hadde lyst til og lage en liten kake til min kone i forbindelse med valentine dagen. Etter at kona har vært på en lang ferie er det ikke vanskelig å kjenne på dette med kjærligheten, så jeg tror dagen blir spesiell. Her har jeg laget en kake […]

Publisert 19. desember 2011: IMG_3791

Juledessert No.2

Creme brulèe og klementinsorbet har vært en obligatorisk klassiker hos oss de senere år, etter at vi hadde gått litt lei den tradisjonelle karamellpuddingen. Nå kommer jeg til å variere mellom denne desserten, den jeg blogget i går og dessert No.3 som kommer om kort. Det er jo mange fine juledesserttradisjoner i Norge med karamellpudding, […]

Publisert 18. desember 2011: jul 4

Juledessert No.1

 Dessert som smaker jul, mye jul. Nydelig dessert med mange gode jule smaker, her er det smaker som kanel, appelsin og en knall god pepperkakeis med alle sine krydderier. Bjørnebær med kanel passer utmerket sammen og på en julensdessert som dette. Dette er en dessert de fleste kan lykkes med, mange av elementene er meget enkle.  Sitronmarengs Det er få ting som […]

Publisert 14. desember 2011: pai 1

Pai til julens lunsj

 God pai med røkelaks, blomkål, rødløk og snøfrisk. Røkelaks er jo en juleklassiker for mange, og blir som regel servert til julefrokosten eller julelunsjen. Men røkelasksen fungerer fint selv om eggerøren ikke er med og den smaker fortreffelig i denne paien. Som alle vet er det lett å kjøpe på seg for mye mat spesielt i […]

Publisert 9. desember 2011: pepper 2

Pepperkake – is

 Klassiske julesmaker kan med fordel prøves med nye vindklinger, min siste eksperimentering er en pepperkake-is. Den ble direkte en hit hos meg, knall god is som er like enkel og lage som en vanilje is, eller det er en vaniljeis tilsatt pepperkaker. Siden jeg ikke er så glad i og bake julekaker kjøpte jeg  mine favoritt pepperkaker Annas fra Sverige. Men jeg liker å leke […]

Publisert 4. desember 2011: boller 1

Rosinboller «med rosiner»

 Jeg elsker boller, vel og merke med rosiner, rikelig med rosiner. Det er det  jo sjelden du finner i kjøpe boller, ikke det at kjøpeboller ikke kan smake bra, det er bare det at de som oftes inneholder lite eller ingen rosiner.  Da har jo bakeren eller de som leker baker på bolle fabrikkene misforstått kraftig. Boller med «hint av […]

Publisert 24. november 2011: pasta 3

Pastaen lager jeg selv!

  Den beste pastan lager du selv.  Det er kun to ingredienser og slettes ikke vanskelig, det er faktisk morsomt og fasinerende å lage sin egen pasta. Men det kan selvfølgelig som alt annet, gjøres komplisert som å blande flere melsorter og smaksette med forskjellige ting. Når du velger og smaksette pastaen, kan det være litt mer komplisert å få […]

Publisert 20. november 2011: lax 3

Laks- og reketartar fra Charls’ kjøkken.

Publisert 18. november 2011: panne 1

Fläskpannkaka med rårörda lingon….

 …eller fleskpannekake med rårørte tyttebær om du foretrekker det på norsk. Jeg bruker det svenske navnet her for dette er en svensk rett, riktig god enkel svensk husmannskost, eller fattigmanskost som de kalte det før. Jeg må si de hadde god fattigmanskost før i tiden for dette er god mat. Denne retten er noe jeg har med meg […]

Publisert 16. november 2011: fyrst 7

Klassisk fyrstekake

 Fyrstekake kan være anonym og trist å se på og har vel ikke helt fått utseende med seg. Men skinnet kan bedra kraftig, når det gjelder fyrstekaken, for her gjemmer det seg en fantastisk god smaksrik og energigivende godbit av en kake. Kaken kom til Norge ca i 1860 årene med en konditorlærling på ærverdige Eriksonskonditori i Trondheim. […]