Kategoriarkiv for couscous

Publisert 24. mars 2013: bloggcolor_0943

Braisert lammeribbe med grønnsakscouscous og koriander

 Da har vi inntatt påsken og det er sikkert mange andre som meg, som har lada opp med mye gode råvarer. Påsken er jo sesong for lam å det er ikke bare låret på lammet som man kan lage god mat av, selv så foretrekker jeg langtidstekt/braisert  bog, skank eller ribbe. Mørere kjøtt, annen kjøtt […]

Publisert 22. februar 2012: baco 7

Banan- og nøttesmør panna cotta

  Sammen med karamellisert banan og kokos-limeskum (saus) blir dette en nydelig dessert, vel og merke for «bananelskeren» for her blir det mye banan. Jeg kommer stadig på nye syke ideer og mange vil nok tenke at dette er sykt, men det fungerer utrolig godt. Vips så fikk jeg ny panna cotta på reportoaret. Sammen med brunet […]

Publisert 30. oktober 2011: skank 3

Bresert lammeskank med røbetcouscous

 Med rosmarin-sitron yoghurt, det er ennå tid igjen av lammesesongen så det er bare og nyte. Skank (knoke) er mitt favoritt kjøtt enten det er fra gris, lam eller kalv. Kjøttet er smaksrikt og mørt (om du er tålmodig) og passer til rustikk mat med mye aromater. Rødbet-couscousen kom til ved en tilfeldighet for noen […]