Arkiv for februar 2013

Publisert 27. februar 2013: bloggcolor_8917

Thai Spagetti med wokede grønsaker og sardiner!

 Fantastisk spagettirett full av asiatiske smaker og gode crispy grønnsaker. Denne velsmakende litt sterke retten kom til ved en ren tilfeldighet da både lommeboken og kjøleskapet var tomt da jeg studerte kokkefaget. Jeg har nå som da alltid et godt utvalg av asiatiske sauser stående. Med slike sauser er det er så lett å smelle […]

Publisert 24. februar 2013: bloggcolor_7876

«Completo» Chilensk hot dog!

 Slik serveres pølse med brød i Chile såkalt  »completo» som betyr: med alt. Ja for Chilenerne nøyer seg ikke med en stripe tomat ketchup og to med sennep. De elsker denne varianten som i tillegg er en litt sunnere variant (om man kan kalle pølse og brød sunn mat). «Completo» er som regel en god grillet eller kokt pølse med en grov avokadokrem, grove […]

Publisert 20. februar 2013: boggcolor_7767

Hjemmelaget sjokoladepudding og vaniljesaus!

 Det er ikke noen dessert som gir meg så gode barndomsminner som sjokoladepudding med vaniljesaus.  Vi hadde alltid dessert på søndager (forbudt på ukedager) og sjokoladepuddingen var den jeg likte aller best. Selv om den ikke var 100%  hjemmelaget smakte det alltid like godt. Det er ikke vanskelig å lage en sjokoladepudding selv, og jeg kan […]

Publisert 14. februar 2013: blogg_7523

Happy valentine my love!

 I dag er det valentinsdagen og da synes jeg det er viktig at vi menn tenker på våre kjære. Vi lever i en hektisk tid der dagene ofte kan bli like og satt i system, og det kan være lett å glemme kjærligheten. Gjør noe fint for din kjære i dag. Bak en kake, kjøp […]

Publisert 12. februar 2013: sem_7229

Semlor til semledagen!

 I dag, 12. februar, er det semledagen/fettisdagen i mitt andre hjemland: Sverige. Dette er den svenske versjonen av fastelavn. Som i Norge faller denne dagen på forskjellige datoer hvert år. Jeg er ikke stor beundrer av norske fastelavnsboller, men jeg elsker de svenske semlorna og synes de er ca. 10 ganger bedre enn den norske […]

Publisert 10. februar 2013: colorblogg_7326

Brietårta

 Så lekker kan en hel brie bli om du pynter den som en tårta (kake). Passer utmerket om du får mange gjester på ost og vil ha det litt ekstra pent. Dette kan gjøres i god tid i forveien. Osten har godt av å stå ute og temperere seg en stund, da kommer også smakene mer til […]

Publisert 8. februar 2013: bloggcolor_7264

Flesk og duppe

Min favoritt husmannskost-rett nr. 1 fra barndommen, eller var det nr.2? Mulig det var nr. 3… Det er vanskelig å sette de klassiske husmannskost-rettene som fårikål, salt knoke, «erter, kjøtt og flesk», kjøttkaker, lapskaus og raspeballer opp mot hverandre, men disse er mine favoritter. Hvilken som er nr. 1, 2 osv. har vel egentlig ingen betydning.  Jeg er veldig glad i alle sammen, men når jeg får tenkt […]

Publisert 6. februar 2013: bloggcolor_7135

Perfekt yoghurtis

 Lage is nå som det er istid ute? Ja, selvfølgelig!  Jeg elsker is og spiser is og sorbet hele året, både hjemmelaget og fabrikklaget, særlig de amerikanske variantene. I dag har jeg laget en herlig yoghurtis. Her er det en så fin balanse mellom den rike yoghurtsmaken og den kledelige, naturlige friskheten som en får ved å bruke cultura (syrnet melk) […]