Arkiv for august 2012

Publisert 29. august 2012: IMG_9130color

Villbringebær- og mascarponeostekake med dillbunn

 Dette er en kake jeg har drømt om å lage noen år nå. Siden det var bra med villbringebær i år og jeg tok meg tid til å plukke mye, så var jo utgangspunktet til stede. I denne ostekaken er noe av den tradisjonelle kremosten byttet ut med med den noe lettere mascarpone. Det gjorde […]

Publisert 20. august 2012: IMG_1674color

Gourmet-kantarellterte!

Knallgod terte av butterdeig med kantareller, glasert løk og Västerbottenost. Enkel, hurtiglaget terte med skogens gull som funker like bra som forrett til et gourmetmåltid, som snacks, som en god lunsjrett eller når du får gjester og bare vil ha en enkel servering. Terten kan også lages med annen sopp, både fra naturen og kjøpesopp. […]

Publisert 2. august 2012: IMG_0194 copy_edited-1

Kantareller i sesong

Omelett fylt med kantarell og Västerbottenost.  Kantarellsesongen begynte tidlig i år. Det synes i alle fall jeg. Aldri har jeg funnet sopp så tidlig før.  Tror det blir et rikt soppår, i alle fall når det gjelder kantareller/traktkantareller. Jeg håper på et rikt, etterlengtet steinsoppår. Det jeg synes er spesielt med kantarellen er at den er omtrent som […]