Arkiv for juli 2012

Publisert 29. juli 2012: _MG_7902-b

Markjordbær og sommerdessert

Hjemmelaget vaniljeis med rørte markjordbær et den mest sommerlige desserten jeg kan tenke meg. Råvaren markjordbær er for meg svært unik og eksklusiv. Den har en totalt særegen smak og forekommer ikke i alt for store mengder. Det som også er litt spesielt med markjordbær er at det er en gave vi har fått tildelt […]

Publisert 28. juli 2012: IMG_9619 markjo fløte_edited-1

Lime fløterand med markjordbær naturell….

Lime fløterand med markjordbær naturell og mango coulis  Herlig silkemyk fløterand med markjordbær, det skal vel mye til å lage en dessert med mere sommer smak en dette. Jeg har en den inneholder også markjordbær men den kommer jeg tilbake til. Fløterand er Norges svar på panna cotta, og i liket med den Italienske varianten kan fløterand lages på mange […]

Publisert 23. juli 2012: IMG_9575 sill og potet

Bare sild og potet…

 Er min favoritt fattigmannskost, for sild og potet var fattigmanskost fra ca 1800 til litt inn på 1900 tallet. Silda fantes i enorme mengder og ble saltet ned i tønner, og også ofte solgt direkte fra tønnene til «fattigfranser» som fattig folk ble kalt. Man kan si det slik tror jeg silda holdt Norge i gang som oljen […]

Publisert 22. juli 2012: IMG_9533 pasta kanta

Pasta Bavette med kremet kantarell…

 Soppsesongen er i full gang, og jeg har aldri funnet kantarell og steinsopp så tidlig som i år. Den regnfulle sommeren har ført til at det nok blir et rikt sopp år, så alle sopp/matinteresserte går en fin tid i møte. Denne pasta retten er en enkel og rask rett å lage, og kan selvfølgelig lages på annen type sopp (fra butikk) om du ikke er så […]

Publisert 17. juli 2012: IMG_8872 roos

Daniel Roos desserter med stil…..

 Bok anbefaling  for deg som elsker desserter og kaker, dette er en fantastisk bok jeg har gledet meg til og få kjøpt lenge. Boken er til og med bedre en forventet, den er oversiktlig med fantastiske bilder teksten er formulert på en særdeles enkel måte. Det er lagt vekt på at det meste av ingrediensene er og få kjøpt i dagligvarehandelen, […]