Kategoriarkiv for Sylting

Publisert 5. september 2013: bloggcolor_2962

Solbærterte med hjemmelaget lakris-is

Solbær har vært mitt favorittbær siden jeg som liten gutt syklet rundt i beige kortbukser på min Tomahawk sykkel. Det var skrubbsår både her og der, og knærne var fulle av store tekstilplaster. Min mor bidro nok stort til tekstilplasterindustrien. Jeg har ikke tall på alle skiver jeg har spist med solbærsyltetøy som min mormor […]

Publisert 10. februar 2013: colorblogg_7326

Brietårta

 Så lekker kan en hel brie bli om du pynter den som en tårta (kake). Passer utmerket om du får mange gjester på ost og vil ha det litt ekstra pent. Dette kan gjøres i god tid i forveien. Osten har godt av å stå ute og temperere seg en stund, da kommer også smakene mer til […]

Publisert 17. september 2012: IMG_0728color

Bruschetta med syltet kantarell

Publisert 29. juli 2012: _MG_7902-b

Markjordbær og sommerdessert

Hjemmelaget vaniljeis med rørte markjordbær et den mest sommerlige desserten jeg kan tenke meg. Råvaren markjordbær er for meg svært unik og eksklusiv. Den har en totalt særegen smak og forekommer ikke i alt for store mengder. Det som også er litt spesielt med markjordbær er at det er en gave vi har fått tildelt […]

Publisert 18. mars 2012: 9486 eple

Tante Ingers epleterte…

 …er en god enkel røre-sammen terte rikelig med eplemos. Terte deigen er en mørdeig variant som er tilsatt bakepulver, i tillegg pisker jeg smør og sukker hvitt og resultatet blir en luftigere mørdeig med en kledelig heving. Min tante er veldig  flink med matlaging og har alltid en god kakeoppskrift på gang, som denne jeg fikk av henne for noen år siden. Denne terten kan lages med […]

Publisert 16. oktober 2011: blogg rogn 1

Dobbel rognebærgele

Høsten og vinteren er høysesong for vilt.Norge er en nasjon med stor tradisjon for jakt, jeg har selv en lang fartstid som jeger,men den har avtatt kraftig de senere årene. Nå blir det bare litt due og ande jakt i lokalmiljøet om jeg er heldig å få tillatelse av bonden. Noen år har jaktsesongen ikke vært mer utbrett enn en tur […]