Kategoriarkiv for sushi

Publisert 8. november 2012: IMG_1397color

Mestermøte på Raw sushi

 Mandag 5. november var jeg og en dyktig kokk og arbeidskollega, Tor Ingo Gabrielsen, invitert til RAW sushi i Drammen for å være med på japansk aften med high class japansk mat. Sodexo har nylig åpnet en sushiresturant på Grønland, nærmere bestemt gamle industrikaia i Drammen. På RAW sushi har de ambisjoner om å servere […]

Publisert 26. oktober 2011: blogg 1

Sashimi med asiatiske reddiker

Og hjemmelaget aromatisk sashimisaus, liker jeg og lage til denne retten som består av rå salmalaks og rå særegne grønnsaker. Det går mot slutten av sesongen på landbruket, men det er fortsatt grønnsaker som står i jorden og fremdeles vokser. Blandt annet disse fantastiske asiatiske reddikene ved navnet «beauty heart» (også kalt vannmelon reddik), mini […]

Publisert 9. juni 2011:

Filetto-rosso av tunfisk med mango- og fenikkelsalat

Filetto-rosso lager man av både kjøtt og fisk, og det spises kaldt. Dette er nydelig sommermat og passer like godt som hovedrett og som forrett. Retten er ikke mer komplisert enn å steke egg og bacon, det viktigste er at du har tunfisk av høy kvalitet og er meget forsiktig med varmebehandlingen. Som det ligger […]

Publisert 3. mai 2011:

Sushi 寿司 Trendy & Urbant

Sushikveld Sønnen til en kompis av meg fylte 16 år 1. mai, helt øverst på ønskelisten stod det å få komme hjem til kokken Charls på sushi. Det er musikk i mine ører når ungdommer maser eller lengter etter å spise den type mat, spesielt siden ungdommen bruker å være litt firkantet i matveien og […]

Publisert 4. februar 2011:

KREATIV GOURMET BY CHARLS

Julia Isabelle Photography Min datter går på Idefagskolen i Tønsberg og studerer til å bli fotograf. Hennes seneste oppgave var å fotografere gourmetmat og da spurte hun pappa om han ville hjelpe til. Jeg synes det er koselig å hjelpe til og det er spennende å se hva min datter driver med. I tillegg får […]