Kategoriarkiv for suppe

Publisert 16. mars 2013: bloggcolor_0544

Gulrotsuppe med stjerneanis,chili og appelsin

 Det er ikke mye som minner en om at våren er rett rundt hjørnet, gradestokken viser Sibir temperatur og snøen forsetter og lave ned nå i midten av mars. Da kan det være på sin plass med en varm søtlig aromatisk suppe, som bringer frem litt godfølelsen og gir med sin vakre solgule farge og […]

Publisert 23. november 2012: IMG_1637color

Min datters spicy fiskesuppe

Min datter Julia serverte meg denne fantastisk gode og spicy fiskesuppen for en tid tilbake. Den er både rask og enkel, og ganske ulik måten jeg lager mat på, men her synes jeg min datter har vært flink og laget en meget god hverdagssuppe/festsuppe. Jeg hadde lyst til å dele denne oppskriften på bloggen og lage suppen sammen […]

Publisert 28. oktober 2011: gresskar blogg 2

Gresskar suppe med bacon fra Hjembu

 Det er snart Halloween, barna skal ut og skremme og tigge på dørene, denne amerikanske skikken er en av mange kommersielle ting vi har adoptert fra de «over there». Jeg er ikke veldig fan av denne tradisjonen og alt som tilhører den. Det eneste det er godt for er den kommersielle handelen, men jeg har ikke vansker […]

Publisert 19. september 2011:

Traktkantarell-cappuccino med pata negra-chips

 En stor kopp med smaksrik luft. Her om dagen hadde jeg en fantastisk tur i skogen i nydelig høstvær. Turen gav mye traktkantareller og litt steinsopp, så jeg bestemte meg for å lage en traktkantarell-cappuccino med pata negra chips. Jeg kaller det cappuccino pga. det luftige skummet og måten jeg serverer det på. Kokker tøyer stadig menyspråket. Jeg har ikke vært så […]

Publisert 29. april 2011:

Asparges: sensuell keiser

Tid for asparges Nå er det asparges-tid eller den er i hvert fall rett rundt hjørnet. De første er allerede høstet litt før skjemaet i år til stor glede for kokker, restauranter, matentusiaster og vi matbloggere. Men enn så lenge er det nesten umulig å få tak i de første norske aspargesene fra Vestfold. De […]

Publisert 10. april 2011:

Ekstrem grønnsak – Ekstrem suppe

Mens vi venter på at det skal bli grønt ute, kan vi jo spise grønt inne. Tror det er flere enn meg som priser våren velkommen etter tidenes verste vinter, som har tappet en for energi og krefter. Heldigvis finnes det en ekstrem grønnsak som gir styrke, vitaminer og mineraler. I tillegg er det verdens raskeste grønnsak, […]

Publisert 22. mars 2011:

Rekeskall & reker

Langesundsreker Reker er noen underlige skapninger som skifter kjønn i ungdomsårene for å forplante seg. Det er med reker som med poteter, de er utrolig anvendelige. Jeg er heldig som bor her i Skien og har tilgang til gode Langesundsreker. Og reker er jo best nå i vintersesongen. Når jeg snakker reker, snakker jeg ferske reker. Jeg er ikke noen […]

Publisert 9. mars 2011:

Kylling Cassolet

God restemat Jeg er en stor tilhenger av husmannskost, eller kokemat som jeg liker å kalle det. Det vil si kjøtt, kylling eller fisk kokt/trekt sammen i en kjele i sin egen kraft med gode grønnsaker og andre aromater. Som barn var jeg veldig fascinert når min mor kokte fårikål, lapskaus og betasuppe o.l. Jeg hang over henne […]