Kategoriarkiv for salmalaks

Publisert 29. mai 2013: bloggcolor_6131

Lettbakt Salma med vårgrønnsaker og kaviarsaus!

 Sommeren er kommet selv om årets utgave så langt er av en ustabil art. Men om den riktig gode sommeren uteblir, så er det viktig og kose seg. De som følger med på bloggen vil nok tenke at jeg er det flink til det, og det stemmer særlig i vår/sommer halvåret er jeg syk flink […]

Publisert 8. november 2012: IMG_1397color

Mestermøte på Raw sushi

 Mandag 5. november var jeg og en dyktig kokk og arbeidskollega, Tor Ingo Gabrielsen, invitert til RAW sushi i Drammen for å være med på japansk aften med high class japansk mat. Sodexo har nylig åpnet en sushiresturant på Grønland, nærmere bestemt gamle industrikaia i Drammen. På RAW sushi har de ambisjoner om å servere […]

Publisert 3. mai 2011:

Sushi 寿司 Trendy & Urbant

Sushikveld Sønnen til en kompis av meg fylte 16 år 1. mai, helt øverst på ønskelisten stod det å få komme hjem til kokken Charls på sushi. Det er musikk i mine ører når ungdommer maser eller lengter etter å spise den type mat, spesielt siden ungdommen bruker å være litt firkantet i matveien og […]

Publisert 7. januar 2011:

Pappadelle con Salmon (som kona ville sagt det)

Pappadelle med carry og ingefær-ristet salmalaks og Holandes-sås… Dette smakte veldig godt, vi drakk en chardonnay fra Chile til. Veien dit: Kutt 2 gulrøtter i julienne (ca 1×1 mm staver), gjenta prosessen med 2 stk vårløk, det grønne på vårløken kuttes i 5 mm rør (se bildet). Strimle 2 stk sjalottløk og riv litt ingefær (ca 2 […]