Kategoriarkiv for matkonsepter

Publisert 6. august 2013: bloggcolor_1736

Falsled Kro – påfyll til alle sanser, en gave til sjelen

 Mulig jeg har brukt store superlativer i overskriften, men dette mener jeg helt oppriktig og det er denne følelsen jeg sitter igjen med. I ca ti år har jeg hatt lyst og besøke Falsled Kro for og oppleve den Fynske gjestfriheten, og ikke minst smake maten til Gran du Chef  Per Hallundbæk. Jeg var heldig […]

Publisert 25. november 2012: IMG_1980blogg

Hjemmelaget grov julepølse

 Julen nærmer seg med stormskritt. Det er vel ingen tid på året som går fortere en tiden rett før jul. Det er mye som skal planlegges, lages, bakes og handles inn. Selv om tiden er travel synes jeg det er gøy å bruke litt tid på å lage noe av den tradisjonelle julematen fra bunnen av, f.eks. julepølse. Her er min […]

Publisert 15. oktober 2012: 006-w

6 matbloggere presenterer Strøm torsk

Jeg er en av 6 profilerte matbloggere som har vært så heldig å få være med på å markedsføre Strøm torsk sitt nye produkt; Belly Loin. Dette er sidestykker av torsk som egner seg godt til gryter, gratenger, fiskekaker osv. Torsken ligger som skinn- og benfri  fileter i en pakke innen 3 timer etter at den […]

Publisert 25. september 2011:

Økologisk lunsj til restaurantene Maaemo og Kolonihagen

Gartneren vi har på Århus andelslandbruk, Tom Harald Eckell, har tidligere vært leverandør av økologiske grønnsaker til Kolonihagens abonnement, som igjen leverer til Restaurant Kolonihagen Frogner i Oslo. Tom Harald sitter på utrolig mye kunnskap om det økologiske og om grønnsaker, frukt og bær generelt. Jeg har mange spennende samtaler med han om grønnsaker og det […]

Publisert 6. august 2011:

Jacob&Gabriel – Mer enn folkegourmet

Vi har ikke vært bortskjemte med bra restauranter i distriktet. Det har aldri vært noen som har klart å ta den helt ut, og da mener jeg med genuin mat- og drikkekunnskap og det totale inntrykk fra meny til interiør. Det var helt til senhøsten 2010 da to gode kokkekamerater ved navn Jacobsen og Gabrielsen tok […]

Publisert 29. mai 2011:

Bruket – nytt matkonsept i Hjellen

Lørdag kveld var jeg sammen med min kone gjest på nye Bruket restaurant i gamle To måkers lokaler. Det er alltid spennende med nye matkonsepter i byen og dette har jeg vært veldig spent på. Spesielt siden det er Skiens fineste beliggenhet for restaurantdrift. Jeg har fulgt med under oppussingen og forsto tidlig at dette skulle bli et interessant konsept med mennesker bak som […]

Publisert 14. mai 2011:

Kontinental matglede i Skien

På torsdag hadde jeg et ærende i byen og i det jeg skulle passere handelstorget fikk jeg både se og lukte at her var det noe med mat på gang. Det var som å gå rundt hjørnet og plutselig stå midt i et matmarked i et land lenger ned i Europa. Det jeg i alle fall […]