Kategoriarkiv for kylling

Publisert 9. mars 2011:

Kylling Cassolet

God restemat Jeg er en stor tilhenger av husmannskost, eller kokemat som jeg liker å kalle det. Det vil si kjøtt, kylling eller fisk kokt/trekt sammen i en kjele i sin egen kraft med gode grønnsaker og andre aromater. Som barn var jeg veldig fascinert når min mor kokte fårikål, lapskaus og betasuppe o.l. Jeg hang over henne […]

Publisert 17. februar 2011:

Garam Masala kyllingboller med bulgur

Garam Masala kyllingboller med kanel&aprikos-bulgur og tomat saus. Sunn og næringrik rett som er lett å lage og meget spennende å spise med smaker vi ikke er så vant med i Norge. Retten passer fint nå i vinterkulden med sin varme og rike smak av eksotiske krydder og næringen som vi kan trenge nå på slutten av […]

Publisert 13. februar 2011:

Valentinsmeny med passion

Hovedrett: Ovnsbakt kyllig med saffransris, dampet sukkererter, baby leafs og pasjonsfruktsaus. Dessert: Sjokobanan-twist med vaniljeis og acasiehonning. Enkel og rimelig kjærlighetsmeny kjemisk fri fra røde hjerter og rosa dall. Jeg synes det blir litt i overkant mye hjerter rundt valentinsdagen, eller kjærlighetsdagen som jeg liker å kalle den, men det er jo slik at konsumindeksen for all […]

Publisert 25. januar 2011:

Livèchekylling med sopp- og aspargesrisotto

Asparges er min absolutte favorittgrønnsak. Det er jo typisk vår/sommermat, men importerte funker fint i vintersesongen. Deilig å kjenne på sommerfølsen også. Asparges og jorbær er sommmer for meg (fy som jeg lengter). Grønnsakene I denne retten bruker jeg aromasopp, asparges og noen båter av tomatkjøtt. Jeg har tomatene i kokende vann i ca 10 sekunder og […]

Publisert 3. januar 2011:

Thai Wok

Du trenger grønnsaker etter ønske, en kylling som har levd et lykkelig liv, asiatiske såser. Jeg bruker søt soya, søt chilisås, Kikkoman, grønn tabasco (eller grønn frisk chili). Jeg brukte spaghetti fra et firma i Bergen, men det er best med eggnudler, i en eller annen fasong. Jobb med grønnsakene med en god kniv, riv en […]

Publisert 1. januar 2011:

Nyttårsmenyen – slik lagde jeg den

Ravioli: Pasta, kun 2 ingredienser: durumhvete og egg. Blandes til pastadeig, pakkes in i folie og hviler kaldt 1 time. Kun en milimeter tynn. Her nytter det ikke med kjevle, bruk pastamaskin. Fyllet: Reker, koriander, løk, hvitløk, økologisk sitron, ingefær, vårløk, parmesan, chilipulver, olivenolje maldonsalt. Fyllet har funnet veien hjem. Pensle med eggule, legg på pastaplate […]