Kategoriarkiv for kaker

Publisert 14. oktober 2013: bloggcolor_9294

Lønnesirup-pecanterte med whisky og shipotle is

  Jeg har lenge gått med tanken på å lage en terte/pai som dette. Jeg har kjent for meg smakene i munnen og  jeg har gått rundt og tygd på hvordan jeg skal gå frem, for og få den riktige smak og konsistens på denne terten. Det jeg derimot var helt sikker på var at […]

Publisert 17. september 2013: bloggcolor_5268

Tyttebær, sær nordisk bygdeoriginal i ny hovedrolle!

Tyttebærmousskake pyntet med friske tyttebær, kokoschips, tyttebærcolis og sjokolade  Ja for det er noe sært over tyttebær, det lille blodrøde bæret med en besk, ganske så voksen smak er nærmest uspiselig rett fra planten.  Men i dette innlegget har tyttebær fått en fortjent hovedrolle, i en fantastisk god mousse kake med kokos som matcher tyttebæret […]

Publisert 22. mars 2013: bloggcolor_1190

Aromatisk fargeglad gulrotkake til påske!

 Ekstra smaksrik og saftig gulrotkake med et friskt preg. Denne nydelige kaken er en videre utvikling av en super god krydderkake som kokke kollega Harald har laget, da jeg smakte den første gang tenkte jeg straks at den har stort potensiale til å bli en fantastisk god gulrot kake. Det eneste jeg har gjort er å tilsette gulrot i […]

Publisert 14. februar 2013: blogg_7523

Happy valentine my love!

 I dag er det valentinsdagen og da synes jeg det er viktig at vi menn tenker på våre kjære. Vi lever i en hektisk tid der dagene ofte kan bli like og satt i system, og det kan være lett å glemme kjærligheten. Gjør noe fint for din kjære i dag. Bak en kake, kjøp […]

Publisert 31. januar 2013: blogg_6432

Trippel kardemommebolle

 Kanongode kardemommeboller, rikelig med kardemomme i alle ledd. Kardemomme har som regel bare en liten bi-rolle i boller o.l., men i disse bollene har kardemomme fått hovedrollen. Her er det kardemomme i deigen, i fyllet og på utsiden. Det er det jeg kaller trippel kardemomme! Oppskriften på disse fantastiske bollene kommer fra det fantastiske konditoriet Park […]

Publisert 17. desember 2012: _MG_9977

Eventyrkake av Charls

Da min arbeidskollega Lars sin datter skulle fylle 4 år var hun helt bestemt på at hun skulle ha en kake fra charls.no. Det kunne jeg selvfølgelig ikke si nei til. Jeg fikk fort tanken om at dette skulle være en eventyrkake med et litt barnslig preg. Utseendemessig er det jo ikke vanskelig å lage kake til barn. Utfordringen […]

Publisert 20. november 2012: IMG_1158color

Knallgod blåbær-ostekake

En barndomsvenn For en stund tilbake fylte min barndomsvenn Jarle 46 år og da hadde jeg lyst til å overraske med en kake. Siden det hadde vært godt med blåbær i hagen i år og jeg hadde noe på lur i fryseren, passet det perfekt med en blåbær-ostekake. Jeg kjenner meg privilegert som er så heldig å […]

Publisert 29. august 2012: IMG_9130color

Villbringebær- og mascarponeostekake med dillbunn

 Dette er en kake jeg har drømt om å lage noen år nå. Siden det var bra med villbringebær i år og jeg tok meg tid til å plukke mye, så var jo utgangspunktet til stede. I denne ostekaken er noe av den tradisjonelle kremosten byttet ut med med den noe lettere mascarpone. Det gjorde […]

Publisert 14. mai 2012: kom 3486

Konfirmasjons kake fra Charls’ kjøkken

 Dette er en kake jeg jeg lagde til en bekjent og hennes komfirmasjon på søndag. Kaken er en støpt mousse kake i lag med tynt sukkerbrød mellom lagene. Kaken har 2 ulike mousser, en med en sjokolade som er laget av 2 ulike typer valrhona caribe og caramellia. Den andre moussen har jeg laget av […]

  • Kategori: kaker
  • Lagt inn kl. 19:35
  • Kommentarer: 21
Publisert 29. februar 2012: sem_7229

Lyx-semlor

 Med all respekt for fastelavensboller må jeg komme med en innrømmelse. Jeg liker ikke den norske varianten av semlor, men de svenske semlorna elsker jeg. Semlor spises på fettisdagen som i år falt på 21. februar, noen dager etter norske fastelaven som i dag falt på 19. februar. Disse datoene varierer jo fra år til […]