Kategoriarkiv for grønnsaker

Publisert 4. juni 2013: bloggcolor3_4803_edited-1

Västerbottentårta

Velsmakende ostekake (salt variant) til sommer lunsjen eller buffét. Tårtan er lett og lage og kan varieres med  mangfoldet av grønnsaker, salater og urter som årstiden har og tilby. Denne fantastiske tårtan er laget av den velsmakende västerbottenosten som du får kjøpt i alle dagligvarebutikker Sverige, på Ikea food eller på velsorterte ostedisker i storbyene. […]

Publisert 29. mai 2013: bloggcolor_6131

Lettbakt Salma med vårgrønnsaker og kaviarsaus!

 Sommeren er kommet selv om årets utgave så langt er av en ustabil art. Men om den riktig gode sommeren uteblir, så er det viktig og kose seg. De som følger med på bloggen vil nok tenke at jeg er det flink til det, og det stemmer særlig i vår/sommer halvåret er jeg syk flink […]

Publisert 23. mai 2013: bloggcolor3_4157_edited-1

Landbrød bruschetta med perletomater

 Enkel velsmakende smårett for sene varme sommerkvelder med noe godt i glasset. Sommeren er forhåpentligvis rett rundt hjørnet om vi er heldige. Det er ikke bare de store grillprosjektene som trengs for og skape hygge rundt matbordet, en enkel bruschetta med gode søte tomater kan gjøre stor suksess for deg og dine gjester. Enkelt, velsmakende og sunt […]

Publisert 15. mai 2013: bloggcolor_3515

Rekecocktail 2013

Rekecocktail 2013 er en moderne variant av 70-80 talls klassikeren. Tror det er mange med meg som husker denne klassikeren fra restaurantbesøk i inn og utland med skrekk og gru traumene har vært store. Denne klassikeren ble ofte mishandlet og sabotert så til de grader. Den ble som regel servert med dårlige lakereker, finstrimmlet  kinakål og […]

Publisert 10. mai 2013: bloggcolor_2311

Pølse og stappe…

..med kombinasjon av løk. Om du kjøper gode håndverkspølser og lager en god hjemmelaget aromatisk potetstappe, friterer litt kepaløk og blander en lett søtet og litt sterk sennep blir den ellers så kjedelige pølse og stappe tatt til helt nye høyder og blir mat i verdensklasse.  Det er litt dårlig intensitet på bloggingen for tiden, det […]

Publisert 28. april 2013: bloggcolor2_5915_edited-1

Dampet skrei med egg og pepperrotsaus og råkostsalat

 Etter en lang lang vinter er endelig våren her fy så jeg har lengtet etter snøfri mark, fuglekvitter, sol, sopebilen, bar asfalt, lettere klær og sist men ikke minst sommerdekk på bilen. På denne årstiden og i tiden som kommer liker jeg og spise litt lettere mat som denne  retten med skrei. Ville at retten […]

Publisert 24. mars 2013: bloggcolor_0943

Braisert lammeribbe med grønnsakscouscous og koriander

 Da har vi inntatt påsken og det er sikkert mange andre som meg, som har lada opp med mye gode råvarer. Påsken er jo sesong for lam å det er ikke bare låret på lammet som man kan lage god mat av, selv så foretrekker jeg langtidstekt/braisert  bog, skank eller ribbe. Mørere kjøtt, annen kjøtt […]

Publisert 22. mars 2013: bloggcolor_1190

Aromatisk fargeglad gulrotkake til påske!

 Ekstra smaksrik og saftig gulrotkake med et friskt preg. Denne nydelige kaken er en videre utvikling av en super god krydderkake som kokke kollega Harald har laget, da jeg smakte den første gang tenkte jeg straks at den har stort potensiale til å bli en fantastisk god gulrot kake. Det eneste jeg har gjort er å tilsette gulrot i […]

Publisert 17. mars 2013: bloggcolor_9194

Andebryst ballotin med søtpotet-chipotle puré og appelsinsjy

Denne retten lagde jeg for en liten tid tilbake, og det er ikke ofte en treffer så bra med smakene som jeg gjorde med denne retten, for denne ble så sammensatt og unik. Her sitter smakene som perler på en snor. Det ble helt og holdent magisk. And tåler jo som sagt søte elementer og […]

Publisert 16. mars 2013: bloggcolor_0544

Gulrotsuppe med stjerneanis,chili og appelsin

 Det er ikke mye som minner en om at våren er rett rundt hjørnet, gradestokken viser Sibir temperatur og snøen forsetter og lave ned nå i midten av mars. Da kan det være på sin plass med en varm søtlig aromatisk suppe, som bringer frem litt godfølelsen og gir med sin vakre solgule farge og […]