Kategoriarkiv for glace

Publisert 22. desember 2011: and

Charls’ julemeny anno 2011

 And kan være et veldig godt alternativ til julemenyen. Andebryst fungerer utmerket sammen med det klassiske juletilbehøret. Regner med at det er flere enn meg som har spist mye julemat i dagene før jul.  Da kan det være fint med forandringer som f.eks. å spise and, viltkjøtt eller fisk på selve juledagen. I denne retten har […]

Publisert 21. januar 2011:

Oksehale (gourmet-fluesmekker)

Oksehalekraft og -wonton Det er godt vi har lokale kjøpmenn som er behjelpelige med å skaffe råvarer som ikke er tilgjengelig i butikk. Jeg hadde lyst til å lage noe med oksehale, som bl.a. gir utrolig god kraft (glace). I tillegg er kjøttet på oksehalene veldig smaksrikt og kan brukes i mange forskjellige sammenhenger. Slik […]