Kategoriarkiv for frukt og bær

Publisert 18. oktober 2013: bloggcolor_7500

Kake design fra Charls kjøkken !

Bringbærmousse-kake med bringbærgele i to etasjer, med dill og rømmemousse og hylleblomsgele. Gateau Marchel sjokoladebunn  Jeg bare elsker å bake, spesielt når jeg kan la kreativiteten løpe fritt både på smak og design. De som følger meg på sosiale medier, har nok fått med seg min store entusiasme for å bake vakre kreative kaker, enten […]

Publisert 17. september 2013: bloggcolor_5268

Tyttebær, sær nordisk bygdeoriginal i ny hovedrolle!

Tyttebærmousskake pyntet med friske tyttebær, kokoschips, tyttebærcolis og sjokolade  Ja for det er noe sært over tyttebær, det lille blodrøde bæret med en besk, ganske så voksen smak er nærmest uspiselig rett fra planten.  Men i dette innlegget har tyttebær fått en fortjent hovedrolle, i en fantastisk god mousse kake med kokos som matcher tyttebæret […]

Publisert 5. september 2013: bloggcolor_2962

Solbærterte med hjemmelaget lakris-is

Solbær har vært mitt favorittbær siden jeg som liten gutt syklet rundt i beige kortbukser på min Tomahawk sykkel. Det var skrubbsår både her og der, og knærne var fulle av store tekstilplaster. Min mor bidro nok stort til tekstilplasterindustrien. Jeg har ikke tall på alle skiver jeg har spist med solbærsyltetøy som min mormor […]

Publisert 8. august 2013: bloggcolor_2723

Arctic pizza of Norway

 Nytt pizza stunt fra Charls´ kjøkken. De som har følgt med på bloggen en stund har vel fått med seg at jeg elsker pizza og har laget den i mange varianter. Som min første pizza som jeg lagde i 8-9 års alderen den var laget med min mor rundstykkedeig, ketchup, fiskepudding (fra Bjærkøns i Langesund) […]

Publisert 10. juli 2013: bloggcolor2_0815

Den ultimate sommerdessert !

Her har jeg tatt for meg det mest sommerlige av alt: hylleblomst og markjordbær og puttet det inn i en og samme dessert. Resultatet ble den ultimate sommerdesserten. Jeg har laget mye med hylleblomst fra ( Århus andelslgård) og fikk lyst og prøve meg på en is, og  jeg ville lage isen med så naturlig hylleblomst […]

Publisert 18. juni 2013: bloggcolor_8867

Rømme og Dillmousse

Nytt dill stunt fra Charls kjøkken, denne gangen ha jeg laget en nydelig frisk mousse med Røros rømme og dill. Denne moussen passer til det meste av sommerens røde bær, og blir en forfriskende avslutting på alle de smakrike sommermiddagene. Jeg serverte moussen med chilimarinerte bringebær og en millefeuille med friske bringebær og sesamkjeks. Dette […]

Publisert 10. mars 2013: bloggcolor_0026

Appelsin-chipotleis

Appelsin og chipotleis med sjokoladesaus For noen dager siden lagde jeg en rett med and og søtpotetpurre smaksatt med chipotle og en appelsinsjy. Det ble en meget spennende smakskombinasjon, som jeg gikk å kjente på flere dager etterpå. Så en dag kom jeg til å tenke at denne kombinasjonen med appelsin og chipotle kunne bli […]

Publisert 20. februar 2013: boggcolor_7767

Hjemmelaget sjokoladepudding og vaniljesaus!

 Det er ikke noen dessert som gir meg så gode barndomsminner som sjokoladepudding med vaniljesaus.  Vi hadde alltid dessert på søndager (forbudt på ukedager) og sjokoladepuddingen var den jeg likte aller best. Selv om den ikke var 100%  hjemmelaget smakte det alltid like godt. Det er ikke vanskelig å lage en sjokoladepudding selv, og jeg kan […]

Publisert 14. februar 2013: blogg_7523

Happy valentine my love!

 I dag er det valentinsdagen og da synes jeg det er viktig at vi menn tenker på våre kjære. Vi lever i en hektisk tid der dagene ofte kan bli like og satt i system, og det kan være lett å glemme kjærligheten. Gjør noe fint for din kjære i dag. Bak en kake, kjøp […]

Publisert 18. desember 2012: blogg_2951

Den nye julen…

 Julen 2012 nærmer seg. Jeg har skrevet tidligere at jeg synes juletradisjoner kan forandres til tiden vi lever i. Det kan være nye julekaker, andre middager enn de tradisjonelle eller det som jeg er veldig opptatt av: desserter. Det er ingenting feil med riskrem, karamellpudding, moltekrem o.l., men de har jo på en måte kommet […]