Kategoriarkiv for dessert

Publisert 21. desember 2012: blogg_3045

God jul fra Charls

Jeg ønsker alle lesere av bloggen en riktig god og matglad jul med fred og ro. Det har vært et veldig spennende år for meg som matblogger. Spesielt spennende synes jeg det har vært med treffene med Matprat-bloggerne. Vi er en herlig, nerdete gjeng som fyller hverandre med våre ulike felt. En annen ting som […]

  • Kategori: dessert, Jul
  • Lagt inn kl. 18:23
  • Kommentarer: 2
Publisert 18. desember 2012: blogg_2951

Den nye julen…

 Julen 2012 nærmer seg. Jeg har skrevet tidligere at jeg synes juletradisjoner kan forandres til tiden vi lever i. Det kan være nye julekaker, andre middager enn de tradisjonelle eller det som jeg er veldig opptatt av: desserter. Det er ingenting feil med riskrem, karamellpudding, moltekrem o.l., men de har jo på en måte kommet […]

Publisert 6. desember 2012: bloggcolor_2514

Safran-panna cotta med syltet frukt og nøtter

 Ny juledessert fra Charls’ kjøkken! Julen nærmer seg med stormskritt, men først er det luciadagen den 13. desember som skal feires. Da er det tradisjon for mange å bake og spise lussekatter. Personlig er jeg ikke spesielt glad i de gulene bollene med 2 rosiner. Det jeg derimot bare elsker er safran som er det som i utgangspunktet gjør disse bollene […]

Publisert 29. november 2012: blogg_2193-redigert_edited-1

Karamellpudding med gløggkaviar

Karamellpudding er vel nesten dessertklassikeren over alle og den er selvfølgelig obligatorisk hos meg i julen. Selv om den er klassisk synes jeg at man kan leke litt med utseendet og smak. Jeg bare elsker å skape nye, moderne uttrykk på dessertene. Både i smak, tekstur og utseende. Denne gangen inget unntak. Her har jeg […]

Publisert 20. november 2012: IMG_1158color

Knallgod blåbær-ostekake

En barndomsvenn For en stund tilbake fylte min barndomsvenn Jarle 46 år og da hadde jeg lyst til å overraske med en kake. Siden det hadde vært godt med blåbær i hagen i år og jeg hadde noe på lur i fryseren, passet det perfekt med en blåbær-ostekake. Jeg kjenner meg privilegert som er så heldig å […]

Publisert 29. august 2012: IMG_9130color

Villbringebær- og mascarponeostekake med dillbunn

 Dette er en kake jeg har drømt om å lage noen år nå. Siden det var bra med villbringebær i år og jeg tok meg tid til å plukke mye, så var jo utgangspunktet til stede. I denne ostekaken er noe av den tradisjonelle kremosten byttet ut med med den noe lettere mascarpone. Det gjorde […]

Publisert 29. juli 2012: _MG_7902-b

Markjordbær og sommerdessert

Hjemmelaget vaniljeis med rørte markjordbær et den mest sommerlige desserten jeg kan tenke meg. Råvaren markjordbær er for meg svært unik og eksklusiv. Den har en totalt særegen smak og forekommer ikke i alt for store mengder. Det som også er litt spesielt med markjordbær er at det er en gave vi har fått tildelt […]

Publisert 28. juli 2012: IMG_9619 markjo fløte_edited-1

Lime fløterand med markjordbær naturell….

Lime fløterand med markjordbær naturell og mango coulis  Herlig silkemyk fløterand med markjordbær, det skal vel mye til å lage en dessert med mere sommer smak en dette. Jeg har en den inneholder også markjordbær men den kommer jeg tilbake til. Fløterand er Norges svar på panna cotta, og i liket med den Italienske varianten kan fløterand lages på mange […]

Publisert 17. juli 2012: IMG_8872 roos

Daniel Roos desserter med stil…..

 Bok anbefaling  for deg som elsker desserter og kaker, dette er en fantastisk bok jeg har gledet meg til og få kjøpt lenge. Boken er til og med bedre en forventet, den er oversiktlig med fantastiske bilder teksten er formulert på en særdeles enkel måte. Det er lagt vekt på at det meste av ingrediensene er og få kjøpt i dagligvarehandelen, […]

Publisert 18. mars 2012: 9486 eple

Tante Ingers epleterte…

 …er en god enkel røre-sammen terte rikelig med eplemos. Terte deigen er en mørdeig variant som er tilsatt bakepulver, i tillegg pisker jeg smør og sukker hvitt og resultatet blir en luftigere mørdeig med en kledelig heving. Min tante er veldig  flink med matlaging og har alltid en god kakeoppskrift på gang, som denne jeg fikk av henne for noen år siden. Denne terten kan lages med […]