Arkiv for september 2012

Publisert 17. september 2012: IMG_0848-colorblogg

Dillganache med gele og bringebær

Dillganache med villbringebær- og hylleblomstgele og friske bringebær  Mange vil nok mene at jeg har litt vel mange syke påfunn med dill. Det stemmer godt og her kommer et til. På jobben her om dagen satt vi og snakket litt om min villbringebærostekake med dillbunn (mange synes den var spennende). Da foreslår kokkekollega Thor Ingo Gabrielsen […]

Publisert : IMG_0728color

Bruschetta med syltet kantarell

Publisert 11. september 2012: IMG_0514color

United colors of tomatoes

En tomat er ikke bare en tomat  Det er et stort mangfold i tomater. På Århus Andelslandbruk har vi i år ca. 30 ulike sorter. Det er store såkalte bifftomater med mye kjøttfylde (med vekt som kan vippe opp mot kiloen pr. tomat), gule og røde små villtomater, svarte tomater, gule tomater, plommetomater osv. Black […]

Publisert 9. september 2012: IMG_0577color

Pasta Blåmandag!

Ny pastarett fra Charls’ kjøkken: Pappardelle-pasta med biff, aprikos og blåmuggostsaus. Denne gangen har jeg laget en pastarett der jeg ville kombinere blåmuggosten Blåmandag fra den Blinde Ku og aprikoser. I tillegg til aprikoser har retten fått følge av litt rødløk og noen få skiver av rød og grønn chili. Kjempegod pastarett som du bare må prøve […]