Arkiv for april 2012

Publisert 30. april 2012: sill2649

Matjesillretten i 2012 versjon

 I mai er det tradisjon for meg og familien og spise Svensk matjessild. Denne retten er en ny variant av en silderett som har følgt meg lenge og som jeg elsker. I år blir retten servert til lunsj siden vi skal ha et sjøkreps gilde som blir gjellene kveldstid. Svensk matjessill med hardkokte egg, rødløk og gressløk smørstekte potetterninger rugbrød-smuler, asparges og brunet smør.  […]

Publisert 20. april 2012: timbr2381

Brød magi!

 Etter at dette eltefrie brødet var omtalt i Dagbladet og klikk. no, har det godt som en farsott over landet. Brødet har fått en omtale om at dette er kansje verden beste brød, (Cristoffer Sjuve) det er vel og ta litt i synes jeg,  for hva som er det beste brødet kommer vel an på […]

Publisert 17. april 2012: spaja2275

Ganske så «jalla» hverdagsmat!

 Men kanon godt er det, selv om jeg synes det er en smule jalla etter 2o12 standard, denne retten har fulgt meg i ca 40 år så jeg kjenner den som min egen lomme. Jeg tror det er mange som var barn/unge på 60-70 tallet husker veldig godt klassikeren spaghetti med kjøttdeig. Denne retten hadde […]

Publisert 14. april 2012: biffbli8276

Biff «blings» med spinat og kraftkar

 Dette kaller jeg skikkelig brødskive (blings) med herlig mørt langtidstekt biff av ytrefilet med følge av verdens raskeste grønnsak og verdens beste blåmuggost (kraftkar fra tinnvoldrost).  Denne blingsen fungerer like bra som helgeksos eller som restitusjon etter en lang trenings/arbeidsøkt.  Verdens raskeste grønnsak er sunn, vakker, elegant og forførende  på en gang. Dette trenger du til 4 personer: ca 600 gr ytrefilet i bit, en stor pose […]

Publisert 9. april 2012: lamara1996

Lammegryte «Marrakech»

 Dette er mitt påske lammelår, kuttet i skiver og kokt supermørt i en fantastisk lett søtet og lett spicy tomatsaus. Navnet på gryten må du ta med en klype salt, dette er ikke en genuin rett fra Marrakech eller der omkring, men noen av krydderne og smakene tilhører det Marocanske kjøkken like så lammekjøttet. Det sammensatte marocanske kjøkkenet er rikt på smak […]

Publisert 7. april 2012: helnøtt1893

Helnøttbrød

 Knallgodt helnøtt brød fra det «charlsienske kjøkken» det som er viktigst og tenke på når du baker dette brødet, er at du baker nok. Jeg har sakt det før men jeg sier det igjen, brødbaking er ikke tidkrevende men du må ha tilgjengelig tid og ikke minst tålmodiget. Det går nemlig ikke an og skyndte seg med det og bake brød, da […]

Publisert 5. april 2012: kylling mais1089

Lårstek av kylling med maiskrem

 Påsken er over oss og mye handler om mat og drikke, å når vi snakker mat til påske vil vel mange tenke lammekjøtt (lammelår). For meg er ikke påsken forbundet med lam men kylling , egg og sild. Selv om jeg elsker lam, synes jeg det på en måte er høst mat og det er […]

Publisert 3. april 2012: scones1192

Scones «quick bread»

» Lynraskt brød» som du steker ferdig mens du finner frem pålegget og varmer te vann. Scones er en brødvariant fra Skottland som blir mye brukt til frokost eller til afternoon tea. Scones lages både som en lettsaltet  brødvariant og en søtere kakevariant som for eksempel fylles med tørket frukt, sjokolade eller krydderier, mulighetene er mange og kan varieres i […]