Arkiv for februar 2012

Publisert 29. februar 2012: sem_7229

Lyx-semlor

 Med all respekt for fastelavensboller må jeg komme med en innrømmelse. Jeg liker ikke den norske varianten av semlor, men de svenske semlorna elsker jeg. Semlor spises på fettisdagen som i år falt på 21. februar, noen dager etter norske fastelaven som i dag falt på 19. februar. Disse datoene varierer jo fra år til […]

Publisert 26. februar 2012: blings 6

«Blings» med bakt paprika og chèvre

 Grillet «blings» med ovnsbakt paprika , lun chèvre og rikelig med ruccula. Dette er det jeg kaller perfekt lunsj mat, veldig godt, næringsrikt, enkelt og forførende. Jeg velger å bruke karakteristikken «blings» her fordi det er bare en skive brød (blings) som bare har fått smykket seg med noen grill striper, litt for fotografen og litt […]

Publisert 22. februar 2012: baco 7

Banan- og nøttesmør panna cotta

  Sammen med karamellisert banan og kokos-limeskum (saus) blir dette en nydelig dessert, vel og merke for «bananelskeren» for her blir det mye banan. Jeg kommer stadig på nye syke ideer og mange vil nok tenke at dette er sykt, men det fungerer utrolig godt. Vips så fikk jeg ny panna cotta på reportoaret. Sammen med brunet […]

Publisert 14. februar 2012: valentin 6

Happy Valentine´s Day

 Hjertekake med jordbær-moussé og biter av hvit og mørk sjokolade Jeg hadde lyst til og lage en liten kake til min kone i forbindelse med valentine dagen. Etter at kona har vært på en lang ferie er det ikke vanskelig å kjenne på dette med kjærligheten, så jeg tror dagen blir spesiell. Her har jeg laget en kake […]

Publisert 12. februar 2012: wok 5

Asiatisk svinenakke med wok

Lav temp bakt svinenakke med asiatiske arometer med wok og en  ingefær karri saus og ris.  Kona ville spise svinekjøtt denne søndagen. De som har fulgt med på bloggen har nok lest innlegget om at jeg har vært passe lei av svinekjøtt siden jul. Nå gikk kona glipp av julen i Norge og hele svinegildet siden hun har vært på en to måneders juleferie i sitt hjemland. […]

Publisert 9. februar 2012: blap 2

Magisk sorbet

Blodappelsin-sorbet er utrolig velsmakende, frisk, leskende og smaksrik. Det heter jo egentlig ikke blodappelsin lenger. Da leverandøren Bama byttet navnet til rød appelsin fikk de nesten en dobling av salget. Vi er rare vi mennesker. Er det så følsomt med ordet blod? Tydeligvis, siden navnendringen ga suksess. Men jeg kommer til å fortsette å kalle denne fantastiske og smaksrike appelsinen for blodappelsin og […]

Publisert 5. februar 2012: sprøkyl 2

God hverdagsmat

 Kyllingsnitzel med erter, aspargesbønner, nøttesmør og gode, kokte poteter. Jeg har fortsatt traumer etter alt svinekjøttet fra jul, men jeg fikk allikevel lyst til å lage snitzel. Jeg byttet glatt ut svinekjøttet med godt, sunt og magert kyllingkjøtt. Dette er en god, velsmakende hverdagsrett som også fungerer veldig fint til søndagsmiddagen, eller helgemiddagen. Å lage […]

Publisert 1. februar 2012: biff 3

Biff med saus av Kraftkar-ost

Biff av ytrefilet med ovnsbakt sjalottløk, dampet brokkoli, kraftkarsaus og ovnsbakte båtpoteter.  Etter å ha smakt den fantastiske blåmuggosten Kraftkar, fikk jeg omgående lyst til å prøve den i saus. Jeg har alltid vært glad i den tradisjonelle gorgonzola-sausen, og jeg synes den passer utmerket til både biff og kyllig og fremfor alt pastaretter laget av dette. […]