Arkiv for 2012

Publisert 21. desember 2012: blogg_3045

God jul fra Charls

Jeg ønsker alle lesere av bloggen en riktig god og matglad jul med fred og ro. Det har vært et veldig spennende år for meg som matblogger. Spesielt spennende synes jeg det har vært med treffene med Matprat-bloggerne. Vi er en herlig, nerdete gjeng som fyller hverandre med våre ulike felt. En annen ting som […]

  • Kategori: dessert, Jul
  • Lagt inn kl. 18:23
  • Kommentarer: 2
Publisert 18. desember 2012: blogg_2951

Den nye julen…

 Julen 2012 nærmer seg. Jeg har skrevet tidligere at jeg synes juletradisjoner kan forandres til tiden vi lever i. Det kan være nye julekaker, andre middager enn de tradisjonelle eller det som jeg er veldig opptatt av: desserter. Det er ingenting feil med riskrem, karamellpudding, moltekrem o.l., men de har jo på en måte kommet […]

Publisert 17. desember 2012: _MG_9977

Eventyrkake av Charls

Da min arbeidskollega Lars sin datter skulle fylle 4 år var hun helt bestemt på at hun skulle ha en kake fra charls.no. Det kunne jeg selvfølgelig ikke si nei til. Jeg fikk fort tanken om at dette skulle være en eventyrkake med et litt barnslig preg. Utseendemessig er det jo ikke vanskelig å lage kake til barn. Utfordringen […]

Publisert 6. desember 2012: bloggcolor_2514

Safran-panna cotta med syltet frukt og nøtter

 Ny juledessert fra Charls’ kjøkken! Julen nærmer seg med stormskritt, men først er det luciadagen den 13. desember som skal feires. Da er det tradisjon for mange å bake og spise lussekatter. Personlig er jeg ikke spesielt glad i de gulene bollene med 2 rosiner. Det jeg derimot bare elsker er safran som er det som i utgangspunktet gjør disse bollene […]

Publisert 4. desember 2012: blogg_2462

Livèche-kylling med varme julekrydder

Andeconfit er jo en juleklassiker nedover i Europa. And og andeconfit er jo noe av det franskeste franske. Jeg ville prøve å lage confit av Livèche-kylling, dra inn mange varme julekrydder og servere retten på en enkel måte. Jeg servere den med litt gresskarpurè (vintersquash), litt stekt sopp og toppet det hele med en fantastisk […]

Publisert 29. november 2012: blogg_2193-redigert_edited-1

Karamellpudding med gløggkaviar

Karamellpudding er vel nesten dessertklassikeren over alle og den er selvfølgelig obligatorisk hos meg i julen. Selv om den er klassisk synes jeg at man kan leke litt med utseendet og smak. Jeg bare elsker å skape nye, moderne uttrykk på dessertene. Både i smak, tekstur og utseende. Denne gangen inget unntak. Her har jeg […]

Publisert 25. november 2012: IMG_1980blogg

Hjemmelaget grov julepølse

 Julen nærmer seg med stormskritt. Det er vel ingen tid på året som går fortere en tiden rett før jul. Det er mye som skal planlegges, lages, bakes og handles inn. Selv om tiden er travel synes jeg det er gøy å bruke litt tid på å lage noe av den tradisjonelle julematen fra bunnen av, f.eks. julepølse. Her er min […]

Publisert 23. november 2012: IMG_1637color

Min datters spicy fiskesuppe

Min datter Julia serverte meg denne fantastisk gode og spicy fiskesuppen for en tid tilbake. Den er både rask og enkel, og ganske ulik måten jeg lager mat på, men her synes jeg min datter har vært flink og laget en meget god hverdagssuppe/festsuppe. Jeg hadde lyst til å dele denne oppskriften på bloggen og lage suppen sammen […]

Publisert 20. november 2012: IMG_1158color

Knallgod blåbær-ostekake

En barndomsvenn For en stund tilbake fylte min barndomsvenn Jarle 46 år og da hadde jeg lyst til å overraske med en kake. Siden det hadde vært godt med blåbær i hagen i år og jeg hadde noe på lur i fryseren, passet det perfekt med en blåbær-ostekake. Jeg kjenner meg privilegert som er så heldig å […]

Publisert 15. november 2012: IMG_1602 blogg

1001 hvitløk

En hvitløk er ikke bare en hvitløk Det finnes faktisk over tusen sorter. For meg er hvitløk et fantastisk og uunnværlig aromat og har blitt en av de råvarene jeg bare må ha tilgjengelig. Jeg vil ikke kalle hvitløk en grønnsak, som rå er hvitløk nærmest uspiselig, men den kan bakes og da har man […]