Arkiv for desember 2011

Publisert 22. desember 2011: and

Charls’ julemeny anno 2011

 And kan være et veldig godt alternativ til julemenyen. Andebryst fungerer utmerket sammen med det klassiske juletilbehøret. Regner med at det er flere enn meg som har spist mye julemat i dagene før jul.  Da kan det være fint med forandringer som f.eks. å spise and, viltkjøtt eller fisk på selve juledagen. I denne retten har […]

Publisert 20. desember 2011: ris 1

Juledessert No.3

Smaksrik riskrem med klementinsaus og hakkede paranøtter og pistasjnøtter.  Klassisk riskrem med Charls-vri. Jeg synes riskremen ofte kan bli litt smaksfattig og kjedelig og jeg synes den kunne trenge litt forandringer. Nå er det vel ikke alle som mener at man skal forandre på tradisjoner, men jeg synes absolutt man kan forandre dem til det […]

Publisert 19. desember 2011: IMG_3791

Juledessert No.2

Creme brulèe og klementinsorbet har vært en obligatorisk klassiker hos oss de senere år, etter at vi hadde gått litt lei den tradisjonelle karamellpuddingen. Nå kommer jeg til å variere mellom denne desserten, den jeg blogget i går og dessert No.3 som kommer om kort. Det er jo mange fine juledesserttradisjoner i Norge med karamellpudding, […]

Publisert 18. desember 2011: jul 4

Juledessert No.1

 Dessert som smaker jul, mye jul. Nydelig dessert med mange gode jule smaker, her er det smaker som kanel, appelsin og en knall god pepperkakeis med alle sine krydderier. Bjørnebær med kanel passer utmerket sammen og på en julensdessert som dette. Dette er en dessert de fleste kan lykkes med, mange av elementene er meget enkle.  Sitronmarengs Det er få ting som […]

Publisert 14. desember 2011: pai 1

Pai til julens lunsj

 God pai med røkelaks, blomkål, rødløk og snøfrisk. Røkelaks er jo en juleklassiker for mange, og blir som regel servert til julefrokosten eller julelunsjen. Men røkelasksen fungerer fint selv om eggerøren ikke er med og den smaker fortreffelig i denne paien. Som alle vet er det lett å kjøpe på seg for mye mat spesielt i […]

Publisert 9. desember 2011: pepper 2

Pepperkake – is

 Klassiske julesmaker kan med fordel prøves med nye vindklinger, min siste eksperimentering er en pepperkake-is. Den ble direkte en hit hos meg, knall god is som er like enkel og lage som en vanilje is, eller det er en vaniljeis tilsatt pepperkaker. Siden jeg ikke er så glad i og bake julekaker kjøpte jeg  mine favoritt pepperkaker Annas fra Sverige. Men jeg liker å leke […]

Publisert 4. desember 2011: boller 1

Rosinboller «med rosiner»

 Jeg elsker boller, vel og merke med rosiner, rikelig med rosiner. Det er det  jo sjelden du finner i kjøpe boller, ikke det at kjøpeboller ikke kan smake bra, det er bare det at de som oftes inneholder lite eller ingen rosiner.  Da har jo bakeren eller de som leker baker på bolle fabrikkene misforstått kraftig. Boller med «hint av […]