Arkiv for juli 2011

Publisert 23. juli 2011:

Sorg

Publisert 20. juli 2011:

Markjordbærsorbet – sensuell smak

Som jeg har skrevet tidligere har det vært et fantastisk markjorbær-år, i alle fall for meg. Jeg har aldri plukket så mye markjorbær tidligere. Det har faktisk blitt ca 4 liter, noe jeg har gledet meg over både med tanke på plukkingen og ikke minst på det spennende jeg kan lage av dette fantastiske bæret. Et eksempel […]

Publisert 17. juli 2011:

Aromatisk tomatsalat til sommermaten

Sommermaten Sommer er jo tiden for den litt lettere maten og den litt grønnere. Og da mener jeg at vi spiser mer grønt. Det er jo høyaktuell tid for utespising også. Jeg bare elsker lange, gode middager på sene sommerkvelder med god tempratur og med gode venner. Gjerne med rosè i glasset. Sommer er også tid for […]

Publisert 13. juli 2011:

Bruschetta med røyket andebryst og kantarell

Som jeg har nevnt før kommer det med stor sannsynlighet til å bli ett fantastisk soppår i år. Her ser du bilder fra de første kantarellene jeg plukket for året. Det er mye smått enda, men jeg plukket kun de største og henter resten om noen dager når de har fått vokst seg større. Fantastisk å ha et eget […]

  • Kategori: bruschetta
  • Lagt inn kl. 15:51
  • Kommentarer: 1
Publisert 11. juli 2011:

Tid for blåbær: Blåbærterte

Det er blåbærtid. Huff, henger det ikke litt høst i luften når jeg nevner det? Ikke det at høsten er noe problem for meg, det er jo tiden for gode soppturer, bær, jakt og med det sesong for viltkjøtt – noe jeg elsker å tilberede og spise. Når jeg først nevner sopp kan jeg jo informere om at […]

Publisert 7. juli 2011:

Havabbor med blåskjellrisotto og ristet kantarell

Havabbor: sportfiskernes og kokkenes favoritt Havabbor er en ettertraktet fisk for sportfiskere, for her snakker vi krefter i bøtter. Jeg har ikke vært så heldig å få den på kroken, men jeg er så heldig å ha den på kjøkkenet for tilbereding. Havabboren trives i middelhavet og svartehavet, men er også å finne her i norden. Særlig når det […]

Publisert 3. juli 2011:

Hjemmelaget økologisk hylleblomstsaft

Hylleblomst – den nordiske smak Som jeg nevnte i dette innlegget har jeg satt hylleblomstsaft til trekking. Den er nå klar, så nå lesker vi oss med iskald hylleblomstsaft i «sommervarmen». Jeg vurderer å drikke den varm de neste dagene frem til sommeren melder sin ankomst. Hylleblomsten (fläderblom) lærte jeg å kjenne da jeg bodde i Sverige. […]